Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Malva puding

2014. március 06.
Malva puding

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 db 18 x 12 cm-es hőálló tálhoz
  • a tésztához:
  • 15 dkg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 1 közepes méretű tojás
  • 23 dkg cukor
  • 1 kisebb narancs finomra reszelt héja
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál frissen facsart citromlé
  • 2,5 dl tej
  • a szószhoz:
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • 18 dkg cukor
  • 18 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 1/2 dl víz
  • 1 narancs frissen facsart, átszűrt leve

Elkészítés

  1. Dél-Afrika első számú desszertje, Fokvárosban minden étterem étlapján szerepel. Eredete a hollandokhoz kötődik, elnevezésére több magyarázat is létezik, de biztosat senki nem tud.  Bár diétásnak nem mondható, de egyszerű, ugyanakkor nagyon finom desszert.

    Összemelegítjük a lekvárt, a vajat és a citromlevet, de nem forraljuk; félretesszük, hagyjuk langyosra hűlni. Elvegyítjük a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik edényben habosra keverjük a tojást a cukorral és a narancshéjjal, majd beletesszük a lekváros elegyet. Ezután beledolgozzuk a lisztes keveréket és a tejet. Palacsintatészta sűrűségű masszát kapunk. A kivajazott edényekbe öntjük, ügyelve arra, hogy legfeljebb az edény 2/3-áig érjen. 180 fokra előmelegített sütőben 45-55 perc alatt aranyszínűre sütjük. (Tűpróba!) Ha közben túlságosan pirulna, alufóliával letakarjuk.

    A szószhoz az összes hozzávalót összemelegítjük. (Ne forraljuk fel!) A pudingot a sütőből kivéve alaposan megszurkáljuk hústűvel, majd azon nyomban nyakon öntjük a szósszal. Ha nem tudjuk egyszerre ráönteni az összeset, akkor néhány perc múlva, amikor a tészta magába szívta az első adagot, folytatjuk a locsolgatást. A puding bő negyedóra alatt issza magába a teljes mennyiséget. Inkább melegen vagy langyosan tálaljuk, de hidegen is finom.

    Tipp: adhatunk mellé vaníliaszószt is.

    http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!