Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mandarinos minikuglóf

2012. december 30.
Mandarinos minikuglóf

Hozzávalók

  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg nádcukor
  • 3 tojás
  • 60 ml frissen facsart mandarinlé (1 nagy vagy 2 kisebb mandarin leve)
  • 1 mandarin reszelt héja
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 15 dkg tönköly finomliszt
  • A vaníliakrémhez
  • 6 dkg cukor
  • 1 mandarin leve
  • 2,5 dkg vaj
  • 1 vaníliarúd kikapart magja
  • 2 tojás
  • A cukrozott-pirított mandulához
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál szeletelt mandula

Elkészítés

  1. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a 3 tojás sárgáját, a mandarin levét és a reszelt héjat. Habosra keverjük. Beleforgatjuk a sütőport és a lisztet. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a tésztához. Kuglófformákba öntjük a masszát, és 170-180 fokra melegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

    A krémhez olvadásig melegítjük a cukrot, a mandarinlevet, a vajat és a vaníliarúd kikapart magjait. Félrehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a kissé felvert tojást. Alacsony lángon, állandóan kevergetve további 5-10 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.

    A pirított mandulához lassú tűzön megpirítjuk a cukrot és a mandulát. Sütőpapírra helyezzük úgy, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz. Hagyjuk kihűlni.

    Krémet nyomunk a kuglófokra, majd megszórjuk a cukrozott mandulával.

    http://www.colorsinthekitchen.com/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 421 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!