Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mandulás-epres keksz (Maminti art sablonnal)
Kifőztük Gasztromagazin
Mandulás-epres keksz (Maminti art sablonnal)

Hozzávalók

  • 10 dkg mandulaliszt
  • 1,5 dkg lenmagliszt
  • 14 dkg zabpehelyliszt
  • 9 dkg nyírfacukor
  • 16 dkg szoba-hőmérsékletű vaj vagy kókuszzsír
  • 1 nagy szoba-hőmérsékletű tojás
  • 1 marék aszalt eper vagy mazsola
  • 1 kávéskanál vaníliapor
  • 1 csipet só
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 20 dkg házi, cukormentes marcipánmassza
  • 3 evőkanál cukormentes eperlekvár
  • piros ételfesték vagy céklapor
  • a nyújtáshoz:
  • valamelyik liszt a felsoroltakból
  • (kukorica)keményítő vagy pornyírfacukor

Elkészítés

  1. A vajat kikeverjük az eritrittel, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát. A liszteket elvegyítjük a szódabikarbónával, az apróra vágott aszalt eperrel és a sóval. A lisztkeveréket a kikevert vajra öntjük, jól összegyúrjuk, majd a masszát 1-2 órára hűtőbe tesszük. A tésztát ezután kicsit átgyúrjuk, gazdagon lisztezett felületen kinyújtjuk, tetszőleges formákat szaggatunk belőle, és tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 13 perc alatt készre sütjük.
    A kihűlt kekszeket megkenjük eperlekvárral. A marcipánt keményítővel szórt felületen vékonyra nyújtjuk, és azzal a formával, amit a kekszhez használtunk, kiszaggatjuk. Rásimítjuk a lekváros kekszre. A sablont a marcipánra tesszük, ecsettel felvisszük az ételfestéket vagy a pici alkoholban feloldott céklaport, majd egy határozott mozdulattal levesszük róla a sablont. Végül a kekszek szélét megpöttyözzük az ecsettel.

    Tipp: ha a sablont picit rányomjuk a marcipánra, akkor dombornyomott felületet kapunk. A keksz stílusos vendégváró, illetve ízletes locsolóajándék lehet. Ha porxiliten nyújtjuk a marcipánt, akkor a keksz paleo lesz. Cukormentes eperlekvár hiányában 10 dkg fagyasztott epret összeturmixolunk, 10 dkg eritrittel és 1 csapott evőkanál keményítővel felfőzzük, ezután kihűtjük.

    A cukormentes marcipán receptje IDE kattintva található.

    www.tortatermeszetesen.hu

     

    A sablon megvásárolható: www.mamintiart.hu

     

     

     

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 953 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!