Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mandulás-kókuszos torta
Kifőztük Gasztromagazin

Mandulás-kókuszos torta

2016. március 14.
Mandulás-kókuszos torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű formához
  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 dkg liszt
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 3 dkg őrölt mandula
  • 15 dkg cukor
  • a krémhez:
  • 50 dkg mascarpone
  • 4 dl hideg habtejszín
  • 15 dkg porcukor
  • 5 csepp mandulakivonat (elhagyható)
  • 1 vaníliarúd
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • a díszítéshez:
  • színes gabonagolyók vagy aprított mandula

Elkészítés

  1. Mandulás-kókuszos torta

    A piskótához a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját villával elhabarjuk, spatulával a habhoz vegyítjük. Beleszitáljuk a liszt, a keményítő és az őrölt mandula keverékét, nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A masszát az alján sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába szedjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
    A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük 1 evőkanál porcukorral. A krémsajtot kikeverjük a maradék porcukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival, a mandulakivonattal és a kókuszreszelékkel. A tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk, és a krémet felhasználásig hűtőben tároljuk.
    A kihűlt piskótát körbevágjuk, óvatosan leválasztjuk a tortakarikáról, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt is. Lapjában, recés késsel 3 részre vágjuk. A krémet 3 részre osztjuk. A tortakarikát megtisztítjuk, tortakartonra vagy tányérra tesszük. Belehelyezünk 1 piskótalapot, megkenjük 1 rész krémmel, majd újabb lap és krém következik. Lezárjuk az utolsó lappal, ügyeljünk arra, hogy ez teljesen sima legyen, hogy a torta teteje egyenletes lehessen. A betöltött piskótát 2-3 órára hűtőbe rakjuk. Ezután a tortáról leválasztjuk a formát, és a süteményt – széles pengéjű kést használva – bevonjuk a maradék krémmel. Tálalás előtt megszórhatjuk színes gabonagolyókkal vagy aprított mandulával.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!