Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mandulás mini muffin - gyerekklub - Bori
Kifőztük Gasztromagazin
Mandulás mini muffin - gyerekklub - Bori

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 muffinhoz
  • a tésztához:
  • 5 dkg vaj
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 7 dkg zabpehelyliszt
  • 8 dkg darált mandula
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 3 tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 8 dkg cukor
  • 1 kezeletlen narancs reszelt héja
  • 2 evőkanál cukrozott narancshéjkocka
  • a díszítéshez:
  • 2 dl tejszín, jól behűtve
  • 1 teáskanál porcukor
  • 1 zacskó habfixáló
  • kevés málnaszörp
  • színes tortadara vagy díszítőcukor

Elkészítés

  1. Bekapcsoljuk a sütőt 190 fokra, alsó-felső sütésmódban. Papírkapszlival béleljük
    a sütőformát.

    Gőz fölött összeolvasztjuk a vajat a csokoládéval, és hűlni hagyjuk. Összekeverjük
    a mandulát, a zabpehelylisztet és a sütőport.

    Kemény habbá verjük a tojásfehérjét a csipet sóval, majd folytatva a habverést, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot is.

    Fakanálra váltunk, és óvatosan a habhoz forgatjuk a mandulás keveréket, a reszelt narancshéjat, a vajas csokoládét és végül a cukrozott narancshéjat. Elosztjuk a tésztát
    a formában, és nagyjából 15 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) A muffinokat rácsra téve teljesen kihűtjük.

    A díszítéshez habbá verjük a tejszínt a habfixálóval és a porcukorral, majd kevés
    szörppel ízesítjük. Csillagcsöves habzsákba szedjük, és minden muffin tetejére csigavonalban belülről kifelé haladva egy-egy rózsát nyomunk. Végül mindet megszórjuk kevés színes díszítőcukorral.

    Tipp: ha a gyártó által garantáltan gluténmentes csokoládét, sütőport és habfixálót használunk, valamint a zablisztet mandulára cseréljük, akkor a sütemény gluténmentes étrendbe illeszthető. Ebben az esetben a tetejéről elhagyjuk a díszítőcukrot, helyette kevés reszelt csokoládéval szórjuk meg. Ehhez lereszelünk 3-4 teáskanálnyit a tábla csokoládéból olvasztás előtt, és félretesszük a díszítéshez.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 120 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!