Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Marcipánburgonya glutén- és cukormentesen recept
Kifőztük Gasztromagazin
Marcipánburgonya glutén- és cukormentesen recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 5 db-hoz
  • a tésztához:
  • 2 tojás
  • 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 6 dkg barnarizs-liszt
  • 1 evőkanál víz
  • a töltelékhez:
  • 15 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
  • 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 dl tejszín
  • 20 dkg puha vaj
  • a bevonáshoz:
  • cukormentes marcipán
  • cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Marcipánburgonya glutén- és cukormentesen recept

    A tojásfehérjét az édesítőszerrel kemény habbá verjük. A tojássárgáját a vízzel és 2 dkg barnarizs-liszttel csomómentesre keverjük.
    A felvert tojásfehérjét 3 lépésben dolgozzuk a tojássárgájához. Először hozzászitálunk 2 dkg barnarizs-lisztet, és hozzáadjuk a fehérjehab 1/3-át. Kikeverjük, majd beleszitáljuk a maradék barnarizs-lisztet, és hozzáadjuk a maradék fehérjehab felét. Óvatos mozdulatokkal összedolgozzuk, majd finoman, hogy össze ne törjön, beleforgatjuk a maradék habot is. A masszát habzsákba töltjük, sütőpapíros lemezre kb. 10 db, 5 cm átmérőjű félgömböt formázunk, és 170 fokon 10-12 perc alatt mindet megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
    A tejszínt csípősre melegítjük, az összetördelt csokoládéra öntjük. Addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad, majd kihűtjük. A vajat és az édesítőszert robotgéppel kihabosítjuk, a csokoládét apránként hozzákeverjük. Habzsákba szedjük, és 1-1 tésztakorong közé krémet nyomunk, úgy, hogy a töltelék kb. 3 cm magas legyen. Hűtőbe tesszük.
    A marcipánmasszát 2 ív sütőpapír között vékonyra nyújtjuk, a süteményeket bevonjuk vele. Végül kakaóporral mindet megszórjuk, a tetejüket 3 helyen bevágjuk, és tálaljuk.

    Tipp: A sütemény a marcipánmassza és a kakaópor nélkül összesen 115 g szénhidrátot tartalmaz. A cukormentes marcipán receptjéért katt IDE.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!