Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Marcipános-narancsos csokoládétorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Marcipános-narancsos csokoládétorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es formához
  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 15 dkg nádcukor
  • 6 dkg darált mandula
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • a krémhez:
  • 1 kezeletlen narancs reszelt héja
  • 50 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 dl hideg habtejszín
  • továbbá:
  • 10 dkg marcipánmassza
  • a díszítéshez:
  • tejcsokoládés rizspuffancs

Elkészítés

  1. Marcipános-narancsos csokoládétorta

    A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a nádcukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját villával elhabarjuk, spatulával a tojáshabhoz keverjük. Beleszitáljuk a darált mandula, a keményítő és a kakaópor keverékét, majd nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A masszát két, az alján sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába szedjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 16-18 perc alatt készre sütjük. A formákban hagyjuk kihűlni.
    Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt 1 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A maradék porcukrot, a narancshéjat, és a kakaóport a krémsajttal simára keverjük. Óvatosan beledolgozzuk a tejszínhabot is.
    A marcipánt elharmadoljuk, mindegyik adagot a piskótalappal megegyező méretűre nyújtjuk.
    A kihűlt piskótákat körbevágjuk, óvatosan leválasztjuk róluk a tortakarikát. Lehúzzuk a sütőpapírt, és a tésztát recés késsel 3-3 lapba vágjuk. A krémet 6 részre osztjuk. A tortakarikát megtisztítjuk, tortakartont vagy tányért teszünk alá. Az aljába helyezünk 1 piskótalapot, ráfektetünk 1 marcipánlapot, megkenjük 1 rész krémmel. Ráhelyezünk 1 újabb piskótalapot, ezt is megkenjük 1 adag krémmel, és ezt így folytatjuk tovább, minden második piskótára 1 marcipános réteget teszünk. Az utolsó lappal lezárjuk. Ügyeljünk arra, hogy ez teljesen sima legyen, így a torta teteje is egyenletes lesz. A betöltött piskótát 2-3 órára hűtőbe tesszük.
    A tortáról ismét leválasztjuk a karikát, és széles pengéjű kést használva bevonjuk a maradék krémmel. A torta tetejét és az alsó peremét rizspuffanccsal díszítjük.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

    Ételfotóinkat a fotohatterek.hu fotóháttereivel készítjük.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 966 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!