Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Medvemancs

2013. július 01.
Medvemancs

Hozzávalók

  • 20 dkg darált mandula
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál kakaó
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • csipet só
  • a formák kikenéséhez: vaj
  • a díszítéshez:
  • 4 dkg csokoládé (ez esetben tejcsokoládé)
  • vágott mandula

Elkészítés

  1. A mandulát, a lisztet, a cukrot, a kakaót, a fahéjat és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a lágy vajat. A tésztát összedolgozzuk, fóliába csomagolva a hűtőben egy órát pihentetjük. A sütéshez ún. madeleine-formákat használunk (konyhafelszerelési boltokban kapható). A formákat vékonyan kikenjük vajjal. A tésztából kis gombócokat formázunk, amiket a formákba belenyomkodunk. 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsülnek. A kész medvemancsok a formából könnyen kivehetők.

    A díszítéshez mikróban felolvasztjuk a csokoládét. Nejlonzacskó sarkába kanalazzuk, a zacskóra csomót kötünk. A sarkára kis lyukat vágunk és a képen látható módon keskeny csíkot húzunk a medvemancsok szélesebbik végére. A mandulából késsel kialakított "körmöket" a csokoládéba ragasztjuk. A süteményeket pár percre a hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé meg nem szilárdul.

    Ötlet: A sütés bibliája

    http://yasmine-bazarja.blogspot.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1660 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!