Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Meggyes-krémsajtos sütemény
Kifőztük Gasztromagazin

Meggyes-krémsajtos sütemény

2012. február 06.
Meggyes-krémsajtos sütemény

Hozzávalók

  • 35 dkg liszt
  • 14 dkg cukor
  • 18 dkg vaj
  • 2 dl tejföl
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál mandulakivonat
  • A tetejére
  • 22,5 dkg krémsajt ( pl.Philadelphia)
  • 5 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 dl barackdzsem
  • 1,5 dl meggybefőtt
  • 0,5 dl szeletelt mandula

Elkészítés

  1. Meggyes-krémsajtos sütemény

    Kitűnő vendégváró sütemény, mutatós, gyorsan elkészíthető, viszont a sütési idő hosszabb az átlag süteményekhez viszonyítva.A gyümölcsbefőtt és dzsem tetszés szerint variálható, a mandula helyettesíthető dióval vagy kókuszreszelékkel.

    A lisztet és cukrot összekeverjük, majd a hideg, kockára vágott vajjal morzsás állagúra dolgozzuk. Ebből félreteszünk 1 csészényit (2,5 dl), majd a többihez hozzákeverjük a sütőport, szódabikarbónát és sót. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, mandulakivonatot és tojást, jól összedolgozzuk. Egy 25 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, majd a tésztát nedves kanál segítségével ellapítjuk a tortaforma alján úgy, hogy a falán kb. 1 ujjnyival magasabb legyen.  A krémsajtot habosra keverjük a cukorral és tojással. Ezt a krémet belekanalazzuk a tésztában levő mélyedésbe, elsimítjuk. Ha túl sűrű a barackdzsem, tegyük néhány másodpercre mikróba, majd kenjük egyenletesen a krémsajtra. A lecsurgatott meggyszemeket rárakjuk a dzsemes rétegre, majd a fennmaradt morzsás keveréket rászórjuk a sütemény teljes felületére. Ezután a közepére szórjuk a szeletelt mandulát.

    180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg a közepe a mozgatástól már alig remeg és a széle enyhén barnulni kezd. Tűpróbát végzünk, majd a sütőből kivéve 15 percig a formában, rácson hűtjük. Ezután levesszük a kapcsot, így hűtjük 1-1,5 órán át, mielőtt szeletelnénk.

    Hűtőben tároljuk.

    http://jadekonyha.blogspot.com/

    Jade további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 818 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!