Már 7234 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Meggytorta

2013. július 08.
Meggytorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 cm-es tortaformához
  • a tésztához:
  • 4 kisebb tojás
  • 8 dkg cukor
  • 1 teáskanál kakaópor
  • 2 evőkanál olaj
  • 8 dkg liszt
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • a meggyes krémhez:
  • 50 dkg meggy
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • csipetnyi fahéj
  • 1,5 dkg étkezési keményítő
  • 25 dkg tejföl
  • 2 dl tejszín
  • 5 g zselatin
  • a díszítéshez:
  • 1/2 dl tejszín
  • 30 szem meggy
  • porcukor

Elkészítés

  1. 180 fokra melegítjük a sütőt. Az egész tojásokat a cukorral és a kakaóval habosra verjük. Hozzákeverjük az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát, és 10-15 perc alatt megsütjük a tésztát.  A formában hagyjuk kihűlni.

    A meggyből 30 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit kimagozzuk. A cukorral, a vaníliával és a fahéjjal felforraljuk, majd lassú tűzön 8-10 percig pároljuk a gyümölcsöt. Kevés hideg vízben elkeverjük a keményítőt, a meggyhez öntjük, és besűrítjük. Langyosra hűtjük.

    Kemény habot verünk a jól behűtött tejszínből, hozzáadjuk a tejfölt és a meggyet. A zselatint annyi vízben, amennyi éppen ellepi, felmelegítjük, majd vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a meggyes habhoz öntjük.

    Tortatálra helyezzük a piskótát, körbevesszük a tortagyűrűvel, és a tészta tetejére simítjuk a krémet.

    3-4 órát, vagy amíg a meggyes krém teljesen meg nem szilárdul, hűtőben tartjuk. Amikor kész, leválasztjuk a tortagyűrűt róla. Kemény habbá verjük a díszítéshez szánt tejszínt, habzsákba töltjük, és körben habrózsákat nyomunk a tortára. A félretett meggyszemekkel
    és porcukorral díszítjük.

    http://citromhab.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 67 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!