Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mézes krémes cukor- és gluténmentesen
Kifőztük Gasztromagazin
Mézes krémes cukor- és gluténmentesen

Hozzávalók

  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 3 evőkanál narancslé
  • 2,5 dkg vaj
  • 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 15 dkg barnarizs-liszt
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2,5 dkg útifűmaghéj
  • kb. 2 evőkanál tejszín
  • a kenéshez:
  • 1 dl tejszín
  • 1–2 evőkanál rum
  • a krémhez:
  • 4,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 2,5 dl tejszín
  • 1/2 dl víz
  • 5 dkg barnarizs-liszt vagy barnarizs-dara
  • 1 biocitrom finomra reszelt héja
  • 1 bionarancs finomra reszelt héja
  • 20 dkg vaj
  • a tetejére:
  • 5 dkg cukormentes csokoládé
  • 1 dkg vaj

Elkészítés

  1. Mézes krémes cukor- és gluténmentesen

    A krémhez a vajat kihabosítjuk 2 dkg édesítőszerrel, félretesszük.
    A tejszínt a vízzel, a citrusok héjával, a maradék édesítőszerrel és a barnarizs-liszttel kis lángon sűrűre főzzük, kihűtjük. Apránként adagolva hozzákeverjük a vajas krémet, félretesszük.
    A tésztához gőz fölött összefőzzük a narancslevet, a vajat, az édesítőszert, a tojássárgáját és a tojást. Kicsit visszahűtjük, majd belekeverjük a rizslisztet, az útifűmaghéjat és a szódabikarbónát. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, ha morzsálódna, 1–2 evőkanál tejszínt is adunk hozzá.
    A tésztát lemérjük, 4 egyforma részre osztjuk. 2 ív sütőpapír között minden cipót teljesen egyforma nagyságúra nyújtunk, majd 180 fokon 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük – vigyázzunk, ne süssük túl, nehogy törjön a lap. Hagyjuk mindet kihűlni.
    Az első lapot tálra tesszük, megkenjük tejszínnel elkevert rummal és a krém 1/3-ával. A többi lappal és krémmel is így járunk el azzal, hogy az utolsó lapot csak a tejszínes rummal kenjük meg. A süteményt több órára, de akár 1 éjszakára is hűtőbe tesszük.
    A tetejét megkenjük a vízgőz felett a vajjal összeolvasztott csokoládéval. A máz dermedése után tetszőleges szeletekre vágva tálaljuk.

    Tipp: az egész sütemény 171 g szénhidrátot tartalmaz, 18 darabra vágva, darabonként 9,5 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!