Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mézeskalács

2013. december 03.
Mézeskalács

Hozzávalók

  • 30 dkg margarin vagy 25 dkg vaj
  • 30 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 25 dkg méz
  • 2 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • 2 kávéskanál őrölt narancshéj
  • 2 kávéskanál fahéj
  • 1 kg liszt
  • 3 kávéskanál szódabikarbóna
  • a kenéshez: tojássárgája

Elkészítés

  1. Ha a tésztát kinyújtjuk, különböző figurákat szaggatunk belőle, és ezeket kisütjük, akkor hagyományos, azonnal puha mézeskalácsot kapunk. Ez fémdobozban sokáig eláll. A tésztát előre elkészítve, és kisebb adagokban nejlonba csomagolva a fagyasztóban is tárolhatjuk. Felhasználás előtt saját csomagolásában szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, utána tudunk vele dolgozni.

    Nagy, mély lábasba mérjük a mézet és a vajat/margarint, hozzáadjuk a fűszereket és addig melegítjük, amíg a margarin (vaj) fel nem oldódik a mézben. Kissé visszahűtjük, majd hozzáadjuk a liszt és a szódabikarbóna felét, elkeverjük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. A liszt és a szódabikarbóna másik felét gyúródeszkára tesszük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a cukros tojást és a már elkészült masszát, majd az egészet összegyúrjuk.
    Lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd 180 fokos sütőben, sütőpapíron vagy szilikonlapon, a felvert tojássárgájával vékonyan megkenve 8-10 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a színe már aranybarna, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg.

    Kihűlés után díszíthetjük írókával, olvasztott csokoládéval, tetszés szerint.

    http://szepsegtar.blogspot.com/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!