Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mézeskrémes-torta

2014. máj. 23.
Mézeskrémes-torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm-es tortaformához
  • a krémhez:
  • 3 tojássárgája
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 10 dkg cukor
  • 3 evőkanál liszt
  • 5,5 dl tej
  • 20 dkg szoba-hőmérsékletű (puha) vaj
  • 3-4 evőkanál rum
  • a tésztához:
  • 6 dkg méz
  • 5 dkg vaj
  • 9 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 40 dkg liszt
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 3-4 evőkanál tejföl
  • a lapok kenéséhez: 4 evőkanál tej, 2 evőkanál rum
  • a tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 2-5 dkg vaj

Elkészítés

  1. A krémhez a tojássárgáját kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, a tejet, és kis lángon sűrű krémmé főzzük, majd teljesen kihűtjük.
    Közben a tésztához gőz fölött összeolvasztjuk a mézet, a vajat, a cukrot és a tojást. Levesszük a tűzről, kicsit visszahűtjük, hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a tejfölt. Sima tésztává gyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk. Ezután mindegyik darabot két sütőpapír között késpenge vastagságúra nyújtjuk, és a tortaforma alját mintának használva köröket vágunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsiben vagy tepsi hátuljára fektetve, 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt egyenként készre sütjük a lapokat. Figyeljünk, hogy ne égjenek meg.
    A kihűlt krémalaphoz adjuk a vajat, a rumot, és habverővel krémesre verjük.
    A megsütött lapokat megkenjük a tejben elkevert rummal, majd a krémmel. A legfelső lapra a gőz fölött összeolvasztott csokoládéból és vajból készített mázat kenjük. A kész süteményt pár órára hűvős helyre állítjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk.

    Tipp: hűtőben kb. 5 napig eltartható.

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 355 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!