Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mogyorós csokoládétorta
Kifőztük Gasztromagazin

Mogyorós csokoládétorta

2012. november 26.
Mogyorós csokoládétorta

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 7,5 dkg liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 6 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg őrölt mogyoró
  • csipet só
  • A krémhez
  • 2 csomag főzős csokoládés pudingpor
  • 8 dl tej
  • 1 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg őrölt mogyoró
  • rum ízlés szerint
  • A díszítéshez
  • A díszítéshez
  • 16 szem egész mogyoró

Elkészítés

  1. Először a krémet készítjük el. A pudingport, a cukrot és a tojást elkeverjük a tejben, majd lassú tűzön, állandó keverés mellett besűrítjük. Még melegen hozzáadjuk a vajat. Kihűlés után habverővel simára keverjük.

    A tortához a lisztben elkeverjük a sütőport és a mogyorót. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, a vajat és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadunk 3 tojást és a másik 3 tojássárgáját. A megmaradt 3 tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. A csokoládét a tojásos-vajas keverékhez adjuk, majd felváltva adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és a tojáshabot is. 24 cm átmérőjű tortaforma oldalát kivajazzuk, az aljába sütőpapírt vágunk. Beleöntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

    A kihűlt tortát vízszintesen félbevágjuk. A krém egynegyedét csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük, a megmaradt krémhez hozzákeverjük a mogyorót és a rumot. A tortát megtöltjük és kívülről is bevonjuk a mogyorós krémmel.

    A torta tetején késsel bejelöljük a szeletek helyét (16 szelet), majd a habzsákba töltött krémmel feldíszítjük. Ha héjas mogyorónk van, teflonserpenyőben szárazon megpirítjuk, még forrón konyharuhára borítjuk. A konyharuhát ráterítve addig dörzsölgetjük
    a mogyorószemeket, míg a héjuk le nem pereg. 
    A tortán lévő krémrózsákra egy-egy szem mogyorót teszünk.

    http://yasmine-bazarja.blogspot.hu/

     

     

    Ötlet: A sütés nagy enciklopédiája

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!