Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mogyorós, fehér csokoládés torta
Kifőztük Gasztromagazin
Mogyorós, fehér csokoládés torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű formához
  • a tésztához:
  • 3 x 2 tojásfehérje
  • 3 x 1 csipet citromsav
  • 3 x 15 dkg cukor
  • 3 x 7,5 dkg vaj
  • 3 x 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 3 x 11 dkg liszt
  • 3 x 1 csipet szódabikarbóna
  • 3 x 1 csipet só
  • 3 x 5 evőkanál aludttej
  • a krémhez:
  • 35 dkg fehér csokoládé
  • 7,5 dkg vaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 7,5 dkg porcukor
  • 75 dkg mascarpone
  • 10 dkg darált török mogyoró
  • a díszítéshez: csokoládészívek

Elkészítés

  1. Mogyorós, fehér csokoládés torta

    A tészta hozzávalóiból 3 lapot sütünk a következők szerint: a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk a citromsavat és 4 dkg cukrot is. A vajat krémesre dolgozzuk a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, majd belekanalazzuk az aludttejet, és rövid ideig tovább keverjük. Rászitáljuk a sóval és szódabikarbónával elkevert lisztet, és a fehérjehabbal együtt óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A tésztát a sütőpapírkoronggal borított tortaformába öntjük, és előmelegített, 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából, és rácsra tesszük. A formát megtisztítjuk, és ugyanígy megsütjük a másik 2 lapot is.
    A krémhez vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, majd onnan levéve langyosra hűtjük. Közben felhabosítjuk a vajat a porcukorral és a vaníliával, hozzátesszük a csokoládét és a mascarponét. Addig keverjük, amíg kissé sűrűbb krémet nem kapunk.
    A tölteléket és a mogyorót 4 részre osztjuk. A lapokat megtöltjük a krémmel és a mogyoróval, a felső lapra is krém és mogyoró kerül. A maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát, majd megszórjuk a megmaradt mogyoróval.
    Tetszés szerint tovább díszíthetjük – pl. csokoládészívekkel –, majd jól lehűtve kínáljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1435 vendég és 1 tag böngészi

  • matka

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!