Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mogyorós szívecskék

2014. március 06.
Mogyorós szívecskék

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 1/2 zacskó sütőpor (6 g)
  • 1 teáskanál vaníliáscukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipet só
  • kevés tejföl
  • a tetejére:
  • 1-2 felvert tojásfehérje
  • kb. 15 dkg durvára vágott mogyoró
  • 5 dkg kristálycukor
  • a kenéshez: lekvár (pl. sárgabarack, málna)

Elkészítés

  1. A lisztet összevegyítjük a cukrokkal, a sütőporral, a sóval, a citromhéjjal. Összemorzsoljuk
    a vajjal, és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy összeálljon a tészta. Fél órára hűtőbe
    tesszük.

    Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és szívecskéket szaggatunk belőle. A formák felének a közepét is kiszúrjuk. (A lehulló tésztadarabkákat összegyúrjuk, majd nyújtjuk és szaggatjuk.) A teli szívecskéket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A lyukas közepűek tetejét tojásfehérjével megkenjük, majd a cukros mogyoróba mártjuk, és tepsire tesszük. 175 fokos, légkeveréses sütőben 10-15 perc alatt világosbarnára sütjük, és hagyjuk kihűlni. Végül lekvárral összeragasztjuk párban a teli és lyukas kekszeket. Lezárt dobozban sokáig eláll.

    Tipp: könnyebb dolgozni a tésztával, ha nyújtás előtt kétfelé vesszük. Mindig csak az a gombóc legyen elöl, amelyikkel dolgozunk, a többit tartsuk felhasználásig hideg helyen!

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1671 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!