Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Narancsos csokoládétorta vodka-narancs lufikkal recept
Kifőztük Gasztromagazin
Narancsos csokoládétorta vodka-narancs lufikkal recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24x 36 cm-es tepsihez, 16 szelethez
  • a tésztához:
  • 6 tojás
  • 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 6 evőkanál barnarizs-liszt (8 dkg)
  • 6 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál víz
  • a kenéshez:
  • olaj
  • a krémhez:
  • 5 tojás
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 20 dkg étcsokoládé (81% kakaótartalmú)
  • 3 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 evőkanál rum
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 20 dkg puha vaj
  • 1,5 dl frissen facsart narancslé
  • 1 bionarancs finomra reszelt héja
  • a tálaláshoz:
  • cukrozatlan kakaópor
  • a lufikhoz:
  • kb. 10 apró lufi
  • kb. 10 hurkapálca
  • hungarocell lap
  • 4 teáskanál zselatinpor
  • 4 teáskanál vodka
  • 4 teáskanál frissen facsart narancslé

Elkészítés

  1. Narancsos csokoládétorta vodka-narancs lufikkal recept

    A lufikat kb. diónyi nagyságúra felfújjuk, elkötjük a szájukat, és mindegyiket 1-1 hurkapálcára rögzítjük. A zselatint kikeverjük a vodkával, a narancslével, és kis lángon folyékonnyá melegítjük (mikrohullámú sütőben is felmelegíthetjük 10-15 másodperc alatt). A lufikat belemártjuk, megforgatjuk, hogy a zselatin minél jobban bevonja őket, majd a hurkapálcákat a hungarocellbe szúrjuk, és 24 óráig száradni hagyjuk. Másnap ollóval kiszúrjuk a lufikat, majd ahogy leengedtek, kiszedjük a zselatingömbökből, és az így elkészült lufikat félretesszük.
    A krémhez vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, félretesszük. A tojást az édesítőszerrel, a narancslével és a reszelt narancshéjjal folyamatosan kevergetve, vízgőz fölött kissé besűrítjük, majd a gőzről levéve robotgéppel habosítjuk legalább 10 percig. Hozzádolgozzuk a csokoládét, a kakaóport, a vaníliát és a rumot, végül a vajat is. Félretesszük.
    A piskótához robotgéppel 8 perc alatt habosra verünk 3 tojást 1/2 dkg édesítőszerrel, belecsurgatunk 3 evőkanál vizet és 3 evőkanál olajat, további 2 percig verjük, majd beleszitálunk, és óvatos mozdulatokkal belekeverünk 3 evőkanál rizslisztet. A sütőpapírt bevizezzük, a tepsibe simítjuk. Vékonyan megkenjük olajjal, ráöntjük a tésztát, elegyengetjük. 180 fokon 10-12 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A munkafolyamatot a maradék hozzávalókkal megismételjük.
    Mindkét lapot 3-3 egyforma darabra vágjuk. A krémet 6 részre osztjuk. A lapokat betöltjük, a torta minden oldalát bevonjuk csokoládékrémmel, megszórjuk kakaóporral, és pár órára hűtőbe tesszük. A lufikkal díszítve tálaljuk.

    Tipp: a sütemény összesen 220 g, 16 szeletre vágva szeletenként 14 g lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!