Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Narancsos máktorta sós-karamellás habbal
Kifőztük Gasztromagazin
Narancsos máktorta sós-karamellás habbal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 4 tojás
  • 20 dkg nádcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 dl főzőtejszín
  • 30 dkg darált mák
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1,5 teáskanál sütőpor
  • a habhoz:
  • 2 tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 18,5 dkg nádcukor
  • a díszítéshez: narancshéj

Elkészítés

  1. Narancsos máktorta sós-karamellás habbal 

    A tojásokat habosra verjük a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt és a narancs héját. A lisztet a mákkal és a sütőporral összevegyítjük, fokozatosan a tojásos masszához keverjük, és egyneművé dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített, 170 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
    A habhoz a tojásfehérjét a sóval és 3,5 dkg cukorral félig felverjük, közben a maradék cukorból 1/2 dl vízzel karamellszirupot főzünk. A szirupot lassan, fokozatosan, folyamatosan a habhoz forgatjuk, majd az egészet keményre verjük. Körkörös mozdulatokkal a kihűlt torta tetejére halmozzuk, majd szakácsfáklyával itt-ott karamellizáljuk, vagy 180 fokos sütőbe téve addig sütjük, amíg a hab világosbarna nem lesz.
    Tálalás előtt a torta tetejét narancshéjjal díszítjük.

    http://www.nyammm.hu

    Nyammm Zsófi további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6468 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!