Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Narancsos torta

2013. október 09.
Narancsos torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortaformához
  • a tésztához:
  • 8 dkg liszt
  • 3 dkg kakaópor
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • csipet só
  • 1 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • 7 dkg tejföl
  • 40 ml olaj
  • 80 ml kávé
  • a krémhez:
  • 3 dl tejszín
  • 30 dkg fehér csokoládé
  • 10 dkg vaj
  • 1 narancs reszelt héja
  • a díszítéshez: 1 narancs

Elkészítés

  1. Először a krémet készítjük el. A tejszínt a reszelt narancshéjjal együtt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve beletördeljük a fehér csokoládét, és hozzátesszük a vajat. Simára keverjük, és ha kihűlt, legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ha gyorsítani akarjuk a folyamatot, akkor a mélyhűtőbe is tehetjük; 15-20 percenként kivesszük, átkeverjük, és ha teljesen besűrűsödött, dolgozhatunk vele tovább.

    Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. Összekeverjük a tészta első 5 hozzávalóját. Habosra verjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, a tejfölt, az olajat és a kávét, majd a lisztes keveréket. Alaposan elvegyítjük, és az alján sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük.

    A sütő legalsó sínjére tett rácson kb. 30 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is biztosan átsült-e.

    15 percet a formában hagyjuk hűlni, majd lekapcsolva róla a karimát, teljesen kihűtjük a tésztát. Ezután 3 részre vágjuk.

    A hideg krémet a robotgép habverőjével felhabosítjuk, vigyázva, hogy ne verjük túl, ha már kicsit megnőtt a térfogata és keményebb lett, akkor jó. Ezután nagyjából harmadoljuk, és betöltjük vele a tortát, majd bevonjuk kívülről is. Hűtőbe tesszük néhány órára. Tálalás előtt a tetejét vékony narancsszeletekkel díszítjük.

    Tipp: töltésnél a krémrétegekre is tehetünk megtisztított és vékony gerezdekre vágott narancsot, vagy apríthatunk rá cukrozott narancshéjat is.

    http://www.mohakonyha.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!