Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Nasi körtés kosárkák

2014. október 26.
Nasi körtés kosárkák

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 8 kosárkaformához
  • a tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 1 tojás (elhagyható)
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • a krémhez:
  • 2 zöldcitrom (lime)
  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 15 dkg vaj
  • a díszítéshez:
  • 2 nasi körte
  • 4 szilva
  • 10 dkg áfonya porcukor

Elkészítés

  1. A tésztához a megolvasztott vajat összedolgozzuk a többi hozzávalóval, az így kapott masszát fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
    A krémet gőz fölött készítjük, ezért kiválasztunk két egymásba illeszkedő edényt, a nagyobbikba vizet öntünk, és felforraljuk. A lime reszelt héját, kifacsart levét és a vaníliát a kisebb edényben összevegyítjük. Beleszórjuk a cukrot, majd a gőz fölött addig keverjük, amíg egyneművé nem válik. Ekkor levesszük a tűzről, megvárjuk, amíg a folyadék szoba-hőmérsékletűre nem hűl. Egyenként hozzáadva eldolgozzuk benne a tojásokat. Ekkor visszatesszük a gőz fölé, és állandó kevergetés mellett, lassan, kis lángon sűrűre és opálosra főzzük. Ezután kicsit kihűtjük, simára dolgozzuk a vajjal, majd hűtőbe rakjuk.
    A tésztát vékonyra nyújtjuk, a formákban szépen eligazítjuk, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. A kihűlt kosárkákat megtöltjük a citromkrémmel, majd az összevágott nasival, szilvával és áfonyával díszítjük.

    http://reviczkyblog.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!