Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Pálcikás forró csokoládé
Kifőztük Gasztromagazin

Pálcikás forró csokoládé

2012. február 07.
Pálcikás forró csokoládé

Hozzávalók

  • 30 dkg keserű csokoládé (minimum 70 %-os)
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 1-2 dl tejszín
  • csipetnyi őrölt szerecsendió
  • csipetnyi só
  • a forgatáshoz: • szórócukrok (elhagyható)
  • fapálcikák vagy kanalak, esetleg szívószálak

Elkészítés

  1. Pálcikás forró csokoládé

    Kitűnő ajándék Valentin-napra vagy bármilyen alkalomra. Ízesíthetjük őrölt zöld kardamomot hozzáadva, illetve saját vagy a megajándékozott ízlése szerint. Ez a változat egyáltalán nem édes, ezért ha valaki édesebben szeretné, akkor vagy cukrot adjon hozzá, vagy 10 dkg keserű csokoládét cseréljen ugyanennyi tejcsokoládéra.

    Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel, és hozzákeverjük a fűszereket. Szilikon bonbonformába adagoljuk, majd pár perc után, amikor a csokoládé már hűlni kezd, beleállítjuk a pálcákat. Teljesen kihűtjük.
    A cukorba forgatáshoz sima felületre öntjük a szórócukrot. A pálcikákat láng fölött – amely lehet gyertya vagy a gáztűzhely lángja is – 10-15 cm-re tartva a közvetlen tűztől átforgatjuk, hogy a csokoládé felülete picit fényessé váljon (ekkorra már elolvad annyira, hogy a cukor rátapadjon a felületére), majd a cukorba forgatjuk. Szinte azonnal visszahűl; ekkor csomagoljuk, vagy forró tejbe téve azonnal fogyaszthatjuk is.

    Tipp: extra meglepetésként őrölt csilibe is forgathatjuk. Fehér csokoládéból is készülhet, amit akár ételfestékkel meg is színezhetünk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1318 vendég és 5 tag böngészi

  • moszkita

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!