Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Paleo zebrakocka

2014. április 10.
Paleo zebrakocka

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 x 30 cm-es süteményhez
  • a kókusztej készítéséhez:
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • 1 evőkanál xilit
  • a tésztához:
  • 25 dkg leszűrt kókuszpép (a kókusztej készítésekor marad meg)
  • 25 dkg darált mandula
  • 5 evőkanál kakaópor
  • 2 evőkanál cukormentes baracklekvár
  • 1 evőkanál rum
  • 10 dkg olvasztott kókuszzsír
  • 4 evőkanál xilit
  • kb. 1 dl kókusztej
  • a krémhez:
  • 4 dl kókusztej
  • 3 evőkanál kókusz- vagy mandulaliszt
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 5 evőkanál xilit
  • 5 dkg kókuszzsír
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • a tetejére:
  • 10 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 1 csapott evőkanál kókuszzsír

Elkészítés


  1. Először elkészítjük a kókusztejet: a hozzávalókat a gabonatejfőzőbe tesszük, felöntjük vízzel a maximum jelzésig, majd elindítjuk a programot a „Főzött italok/Full bean milk” gombbal. A kész kókusztejet leszűrjük, a kókuszpépet félretesszük.
    A krémhez 4 dl tejet a kókuszliszttel meg a kókuszreszelék felével sűrűre főzünk. Ha kész, belekeverjük a többi hozzávalót is, és hűlni hagyjuk.
    A kókusztej kivételével a tészta összetevőit nagyobb tálban összedolgozzuk, a tejet a végén, apránként adagoljuk hozzá, sűrű masszát kell kapnunk. Ezt 3 részre osztjuk, és mindegyiket külön-külön sütőpapírra téve a megfelelő méretre lapogatjuk. (Érdemes a papírra felrajzolni a kb. 20 x 30 cm-es téglalapokat, így könnyen tudjuk tartani a méretet.) Ha kisimítottuk a masszát, egy másik sütőpapírt a tetejére téve párszor átgörgetjük rajta a nyújtófát, így szép sima lesz.
    Az első lapot az alján lévő sütőpapírral együtt tálcára tesszük. Eloszlatjuk rajta a krém felét, majd a sütőpapírral ráfordítjuk a második lapot, és lehúzzuk róla a papírt. Majd ugyanígy következik a krém másik fele és az utolsó lap.
    Fóliával letakarjuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
    Ezután gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a kókuszzsírral, és elsimítjuk a sütemény tetején. Villával húzhatunk bele csíkokat.

    Tipp: mivel a tészta nehezen nyújtható vékonyra, egyszerűbb, ha csak két részre osztjuk, és a krém egy rétegben kerül a lapok közé. Ízre ugyanolyan finom lesz.

    http://www.mohakonyha.hu/

    A gabonatejfőző automatát itt lehet megrendelni, katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!