Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Panna cotta gyümölcszselével
Kifőztük Gasztromagazin
Panna cotta gyümölcszselével

Hozzávalók

  • a gyümölcszseléhez:
  • 8 zselatinlap
  • 20 dkg bogyós gyümölcs (lehet fagyasztott is)
  • 1 dl víz
  • a panna cottához:
  • 3,5 dl tejszín
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 1 rúd vanília

Elkészítés

  1. Először a gyümölcszselét készítjük el. A gyümölcsöt megszórjuk a cukor felével, felöntjük a vízzel és felforraljuk. 4 zselatinlapot hideg vízbe áztatunk, és amikor megpuhult, egyenként hozzáadjuk a forró gyümölcshöz. Négy tálkát kiöblítünk hideg vízzel, és beletöltjük a gyümölcszselét. Megvárjuk, míg kihűl, majd a hűtőben tovább dermesztjük.

     A panna cottához lábosba öntjük a tejszínt, a tejet, és hozzáadjuk a maradék cukrot. A vaníliarudat hosszában kettéhasítjuk, a magokat kikaparjuk, ajd a rúddal együtt a tejszínhez adjuk és melegíteni kezdjük. Közben beáztatjuk a maradék zselatinlapokat. A tejszínes folyadékot 5 percen át kis lángon gyengén forraljuk. A vaníliarudat kivesszük, egyenként hozzáadjuk a lecsöpögtetett zselatinlapokat. Alaposan elkeverjük és a fazékban hagyjuk kihűlni. Mielőtt a tejszín megszilárdulna, 4 részre osztjuk, és a már dermedt gyümölcszselére kanalazzuk. Hűtőben tároljuk, amíg meg nem szilárdul. Tálalás előtt nagyobb tálba meleg vizet öntünk, és fél percre beleállítjuk a tálkákat. Amikor a panna cotta széle elválik a tálkától, a tálkát kiemeljük a vízből, a tetejére teszünk egy kistányért, megfordítjuk, és a panna cottát a tányérra borítjuk.

    http://narancslekvar.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!