Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Panna cotta karamellizált szilvával és mandulával
Kifőztük Gasztromagazin
Panna cotta karamellizált szilvával és mandulával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 kisebb csészéhez
  • 4 dl habtejszín
  • 1 dl tej (2,8%-os)
  • 3 zselatinlap
  • 2 dkg nádcukor
  • 1 vaníliarúd
  • a tetejére:
  • 2 érett szilva
  • 2 + 2 evőkanál nádcukor
  • 2 evőkanál szeletelt mandula

Elkészítés

  1. A vaníliarudat félbevágjuk, és kikaparjuk a magokat. A tejszínt és a tejet kisebb lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a vanília kikapart magjait meg a rudat is, és az egészet felforrósítjuk. A tűzről levéve 10 percet állni hagyjuk, majd kivesszük a vaníliarudat, és a forró folyadékban elkeverjük a zselatinlapokat. A csészéket hideg vízzel átöblítjük, és szétosztjuk bennük a vaníliás tejszínt. Miután a folyadék kihűlt, lefedve néhány órára mindet hűtőbe tesszük.
    Egy serpenyőbe 2 evőkanál nádcukrot szórunk, és kis lángon megolvasztjuk. A mandulát néhány gyors mozdulattal elkeverjük benne, vagyis bevonjuk az olvasztott cukorral, majd tányérra szedjük. A maradék cukrot szintén felolvasztjuk, rádobjuk a kimagozott, félbevágott szilvákat, és ezeket is megforgatjuk a karamellben. A mandulát széttördeljük, és tálalás előtt a szilvával együtt a tejszínkrémre halmozzuk.

    http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com

     

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 897 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!