Már 6488 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Perzsa fagylalt recept

2016. szeptember 17.
Perzsa fagylalt recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 2 dl zsíros tej (3,5% zsírtartalmú)
  • 4 dl habtejszín (33% zsírtartalmú)
  • 1 csipet só
  • 12 dkg aranybarna nádcukor
  • 3 tojássárgája
  • 1 nagy csipet sáfrány
  • 2 evőkanál rózsavíz
  • 3-4 evőkanál durvára darabolt pisztácia
  • rózsabimbó (elhagyható)

Elkészítés

  1. Perzsa fagylalt

    A tejet a tejszínnel, a sóval és a cukorral kis lángon felforraljuk. Közben a tojássárgáját elkeverjük, hőkiegyenlítéses módszerrel a tejhez adjuk. Ízesítjük a sáfránnyal, a rózsavízzel, és kis lángon, állandóan kevergetve kissé besűrítjük. (Vigyázzunk, hogy ne forrjon, mert a tojás kicsapódhat!) Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    Másnap fagylaltgéppel kikevertetjük a masszát, a vége felé a pisztácia nagy részét hozzáadjuk, majd a fagylaltot a teljes dermedésig mélyhűtőbe rakjuk. Poharakba, kelyhekbe adagoljuk, a tetejüket meghintjük a maradék pisztáciával. Rózsabimbóval is díszíthetjük.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A kiegészítőket a BUTLERS biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1501 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • kata1957

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!