Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Pisztáciás-narancsos ricottafagylalt
Kifőztük Gasztromagazin
Pisztáciás-narancsos ricottafagylalt

Hozzávalók

  • 50 dkg ricotta vagy tehéntúró
  • 25 dkg mascarpone
  • 20 dkg cukor
  • 1/2 rúd vanília
  • 3 kezeletlen narancs reszelt héja
  • 2 dl behűtött habtejszín
  • a pisztáciakrémhez:
  • 10 dkg tisztított, natúr pisztácia (héjastól 20 dkg)
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg víz

Elkészítés

  1. A fagylalt hozzávalóit - a tejszín kivételével - botmixerrel vagy robotgéppel alaposan összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a felvert tejszínt is. Alaposan lehűtjük, majd fagylaltgépben kb. 30 perc alatt elkészítjük. Fagylaltgép hiányában műanyag dobozba tesszük a krémet, és 30 percenként botmixerrel vagy villával alaposan átkeverjük. Ezt addig ismételjük (5-6 alkalommal), amíg a kívánt állagot el nem érjük.

    A megtisztított pisztáciát egy percre lobogón forró vízbe dobjuk, leszűrjük, és kibújtatjuk a héjából. Aprítógéppel megdaráljuk. Közben a cukorból és a vízből kevergetés nélkül 5-6 perc alatt átlátszó cukorszirupot főzünk, és a darált pisztáciához adjuk. Tovább dolgoztatjuk a géppel, amíg nagyjából egynemű masszát nem kapunk. A pisztáciakrémet a túrófagylalt közé kanalazzuk, majd a kanál nyelének segítségével csíkokat húzunk belőle.

    http://katucikonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 162 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!