Már 7089 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Pozsonyi kifli recept

2016. december 06.
Pozsonyi kifli recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 16 dkg (kókusz)zsír
  • 6 dkg cukor
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1 tojássárgája
  • 3-5 evőkanál tejföl
  • 1 csipet só
  • a mákos töltelékhez:
  • 25 dkg darált mák
  • 10 dkg cukor
  • 1,7 dl víz
  • 1 citrom reszelt héja
  • a diós töltelékhez:
  • 25 dkg darált dió
  • 10 dkg cukor
  • 1,5 dl víz
  • 1 evőkanál rum
  • 1-2 evőkanál cukrozott narancshéj (elhagyható)
  • a kenéshez:
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. Pozsonyi kifli

    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1/2 órát szobahőmérsékleten pihentetjük. A választott töltelék összetevőit felfőzzük, majd kihűtjük.
    A tésztát 16 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett munkafelületen egyenként 2-3 mm vastagra, kör alakúra nyújtjuk mindet. A közepükre kevés tölteléket teszünk, kifliket formázunk belőlük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
    A tojást szétválasztjuk. A kifliket előbb a felvert tojássárgájával hosszában kenjük meg, és 10 percre félretesszük száradni. Ezután a villával finoman felvert fehérjével húzzuk át, de csak keresztirányban, így érjük el a márványos mintát. 180 fokon kb. 25 percig sütjük.

    Tipp: a töltelékek 1-1 adag tésztához elegendőek, így ha a kifliket kétféle töltelékkel készítenénk, duplázzuk meg a tészta mennyiségét vagy a töltelékek mennyiségét felezzük meg.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A recepthez az aszalványokat, magokat a Magosbolt.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1161 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!