Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Répafagylalt - répafagyi
Kifőztük Gasztromagazin

Répafagylalt - répafagyi

2013. március 31.
Répafagylalt - répafagyi

Hozzávalók

  • a kandírozott répához:
  • 5 dkg sárgarépa
  • 5 dkg cukor + a külsejére
  • víz
  • a fagylalthoz:
  • 20 dkg sárgarépa
  • 2 dl tej
  • 25 dkg mascarpone
  • 1/4 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1/4 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1/4 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • kb. 10 dkg cukor vagy méz

Elkészítés

  1. A kandírozáshoz a répát 2 mm vastagra és tetszőleges formájúra vágjuk. Kisebb edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és annyi vizet, amennyi éppen ellepi. Kis lángon addig főzzük, míg a répa meg nem puhul és a víz szinte teljesen el nem fő. Sütőpapírra cukrot szórunk, amire a répát rászedjük, és átforgatjuk, hogy a külsejére ragadjon a cukor.
    A visszamaradt sziruphoz adjuk a fagylalthoz szükséges, felaprított répát, felöntjük a tejjel, és kis lángon addig főzzük, míg meg nem puhul. Levesszük a tűzről, megkóstoljuk, és édesítjük cukorral vagy mézzel. Botmixerrel pürésítjük, és hozzáadjuk a fűszereket és a mascarponét. Ha fagylaltgéppel készítjük, akkor hűtőben lehűtjük, majd a géppel összekevertetjük. Gép nélkül készítve érdemes a főzőedényben hagyva mélyhűtőbe helyezni, majd fél óránként botmixerrel átkeverni és három-négy óra alatt teljesen kifagyasztani.
    Tálaláskor megszórjuk a kandírozott répával. 

    Tipp: a cukrot cserélhetjük xilitre vagy más édesítőszerre is. 

    http://szepsegtar.blogspot.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!