Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Rétes egyszerűbben

2013. január 21.
Rétes egyszerűbben

Hozzávalók

  • • 30 dkg + 1 púpos evőkanálnyi rétesliszt
  • • 1 kis pohár (1,75 dl) tejföl
  • • 1 tojás
  • • 10 dkg puha vaj
  • • csipetnyi só
  • • liszt a gyúródeszka szórásához
  • • 1-2 evőkanál olvasztott vaj vagy tejföl a kenéshez
  • a töltelékhez:
  • • 50 dkg darált mák
  • • 15-20 dkg kristálycukor
  • • 1/4 kávéskanál őrölt fahéj
  • • 1 citrom reszelt héja
  • • 5 dkg mazsola (kihagyható)
  • • 2 dl tej
  • a tálaláshoz:
  • • porcukor

Elkészítés

  1. A töltelékhez a cukrot egy fazékba szórjuk. Hozzáadjuk a tejet, és addig főzzük, amíg teljesen fel nem olvad a cukor (nem szabad karamellizálni!). Ezután levesszük a tűzről, és belekeverjük a többi hozzávalót. Kihűtjük.

    A réteslaphoz 30 dkg lisztből, a tojásból és a tejfölből csipetnyi sóval tésztát gyúrunk. (Optimális esetben puha tésztát kapunk.) A vajat összekeverjük 1 púpos evőkanál liszttel. A tésztát lisztezett deszkán minél vékonyabbra nyújtjuk (2 mm), aztán egyenletes vastagságban rákenjük a lisztes vajat. Feltekerjük úgy, mint a bejglit. A tésztatekercset négy egyenlő részre vágjuk, a darabokat egyenként fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

    A pihentetés után a tésztadarabokat egyenként elővesszük, minél vékonyabb téglalappá nyújtjuk, olvasztott vajjal vékonyan megkenjük, megtöltjük, feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. A rétesek tetejét vékonyan átkenjük tejföllel vagy olvasztott vajjal, és 180 fokra melegített sütőben aranybarnára sütjük őket. Sülés után a süteményt porcukorral megszórjuk.

    Tipp: természetesen bármilyen más töltelékkel elkészíthető.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!