Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Ribizlis-joghurtos kocka

2015. augusztus 12.
Ribizlis-joghurtos kocka

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15 szelethez, 20 x 30 cm-es tepsihez
  • a piskótához:
  • 5 tojás
  • 5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 2,5 dkg kakaópor
  • 10 dkg nyírfaporcukor
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • a krémhez:
  • 40 dkg ribizli
  • 70 dkg natúr joghurt
  • 4 dl habtejszín
  • 12 dkg nyírfaporcukor
  • 1 citrom leve
  • 3 dkg zselatin
  • 1 dl langyos víz
  • a tetejére:
  • nyírfaporcukor
  • ribizli

Elkészítés

  1. Ribizlis-joghurtos kocka

    A tojások sárgáját kézi mixerrel kihabosítjuk a nyírfacukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a sárgájához forgatjuk. Adagonként elvegyítjük a kakaóporral és a szódabikarbónával átszitált lisztekkel. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd lapjában kettévágjuk, és az alsó lapot visszatesszük a tepsibe.
    A krémhez a tejszínt lágy habbá verjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, a nyírfaporcukrot és a citromlevet. A zselatint a vízben elkeverjük, majd mikróban addig hevítjük, amíg fel nem oldódik. Ezt is a krémhez dolgozzuk, és óvatosan beleforgatjuk a ribizliszemeket. A krémet eloszlatjuk a piskótán, majd ráhelyezzük a felső piskótalapot. A süteményt tálalás előtt 2-3 órát hűtőben dermesztjük. Porcukorral megszórva, ribizlivel a tetején tálaljuk.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!