Már 6488 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Rizsfagylalt

2012. július 17.
Rizsfagylalt

Hozzávalók

  • 20 dkg (lehetőség szerint kerek szemű) rizs
  • 2,5 dl tej (még jobb, ha kókusztej)
  • 15-20 dkg cukor (vagy ennek megfelelő más édesítőszer)
  • 5 dl tejszín
  • 1 vaníliarúd
  • csipetnyi só

Elkészítés

  1. Megmossuk a rizst, csipetnyi sót adunk hozzá, majd felöntjük a kétszeresének megfelelő mennyiségű forró vízzel, és kis lángon, gyakran kevergetve majdnem puhára főzzük.

    Amikor a rizsszemek már kezdenek megpuhulni, és beszívták a vizet, beleöntjük a tejet (vagy a kókusz-tejet), hozzáadjuk a cukrot, beletesszük a fölhasított vanília-rudat és a vaníliarúd kikapart belsejét. Teljesen puhára főzzük, majd többször megkeverve kihűtjük.

    Miután kihűlt, kemény habot verünk a tejszínből, és a rizsbe keverjük. Az így kapott krémet fagylaltgépben kikeverjük. (Fagylaltgép híján a mélyhűtőbe tesszük a rizses, tejszínhabos masszát, és negyedóránként átkeverve megfagyasztjuk.)


    Tipp: a rizsfagylaltot csokoládé- vagy gyümölcsöntettel, illetve friss, esetleg befőtt gyümölcsökkel tálalhatjuk. Nagyon finom barackkal, málnával, eperrel. Csipetnyi őrölt fahéjjal is ízesíthetjük, és csokoládédarabokat is keverhetünk bele. A képen látható változatot bogyós gyümölcsökből készült öntettel tálaltam. Az öntet eperből, ribizliből, málnából készült némi cukorral. Megmostam a gyümölcsöket, egy evőkanál vizet öntöttem a fazékba, beleszórtam fél kiló gyümölcshöz számítva 10 dkg cukrot, hozzáadtam
    a gyümölcsöt, és csak addig főztem, amíg el nem olvadt a cukor.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1107 vendég és 9 tag böngészi

  • csiziildi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!