Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Rizslisztből készített piskótatekercs fahéjas krémmel
Kifőztük Gasztromagazin
Rizslisztből készített piskótatekercs fahéjas krémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 x 40 cm-es tepsihez
  • 6 tojás
  • 6 dkg rizsliszt
  • 1 csipet só
  • 12 dkg cukor vagy nyírfacukor
  • 1 késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna
  • 1 teáskanál olaj
  • a krémhez:
  • 5 dl jól behűtött, zsíros tejszín
  • 4 evőkanál őrölt fahéj
  • 4 evőkanál porcukor vagy édesítőszer
  • a tálaláshoz: fahéjas porcukor

Elkészítés

  1. A tojásokat a sóval habosra verjük; akkor jó, ha legalább a kétszeresére nő a térfogata. A gépet tovább járatva, kanalanként adagolva beledolgozzuk előbb a cukrot, utána a lisztet és a többi hozzávalót. A masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon 5 percig sütjük. Ezután csökkentjük a hőt 150 fokra, és további 15-20 percig sütjük. Amikor elkészült, a sütőpapírral együtt még forrón kivesszük a tepsiből, rásimítunk egy másik sütőpapírt, és szorosan feltekerjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
    A krémhez a tejszínbe keverjük a cukrot meg a fahéjat, és habverővel először lassú fokozaton, majd – amikor már tartása van a habnak – nagyobb sebességre kapcsolva felverjük. Megkenjük vele a sütőpapíroktól megszabadított piskótát, feltekerjük, és a külsejét is bevonjuk a krémmel. Azonnal tálalhatjuk, de ha pár órát pihen a hűtőben, még jobb lesz.

    Tipp: a tejszínt a felverés előtt legalább 1/2 órára tegyük mélyhűtőbe, így biztosan kemény habbá tudjuk verni. A piskótát bármilyen tetszés szerinti krémmel vagy lekvárral megkenhetjük.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!