Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Ropogós marcipánbonbon

2014. június 11.
Ropogós marcipánbonbon

Hozzávalók

  • 10 dkg marcipán
  • 5 dkg durvára vágott mandula
  • 5 dkg durvára vágott, sózatlan pisztácia
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 g porított kakaóvaj
  • a szóráshoz: kevés őrölt mandula (elhagyható)

Elkészítés

  1. A pisztáciát és a mandulát száraz serpenyőben alacsony lángon megpirítjuk, és a marcipánba gyúrjuk. A masszából kis golyókat formázunk.
    A csokoládét vízgőz fölött 40-45 fok közé melegítjük, majd állandó keverés mellett 34-35 fokra hűtjük. Ekkor hozzáadjuk a kakaóvajat, és tovább kevergetjük, míg 31-32 fokos nem lesz. A marcipángolyókat megmártjuk benne, majd sütőpapíron hagyjuk megszilárdulni. Dermedés előtt megszórhatjuk kevés őrölt mandulával.

    http://www.katucikonyha.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 84 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!