Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  S'mores pohárkrém recept
Kifőztük Gasztromagazin

S'mores pohárkrém recept

2018. augusztus 01.
S'mores pohárkrém recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • 25 dkg omlós vajaskeksz-morzsa
  • 8–10 pillecukor
  • a pillecukorkrémhez:
  • 1 tojásfehérje
  • 1 púpozott evőkanál porcukor
  • 60 ml méz
  • 4 dkg cukor
  • 20 ml víz
  • 1 teáskanál vaníliaaroma
  • a csokoládépudinghoz:
  • 2 tojássárgája
  • 7 dkg cukor
  • 2,5 dl tej
  • 1,5 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. S'mores pohárkrém recept

    A pudinghoz a tojássárgáját és a cukrot elkeverjük, hozzáadjuk a tejet, a kakaót és a kukoricakeményítőt. Vízgőz fölött, folyamatos kevergetés mellett 15 perc alatt besűrítjük. Tálba tesszük, közvetlenül a krém tetejére fóliát simítunk, és hűtőszekrényben hagyjuk teljesen kihűlni.
    A pillecukorkrémhez elkeverjük a vizet, a mézet és a cukrot. Kis lángon addig forraljuk, amíg a cukor fel nem olvad, és a keverék gyöngyözni, majd habzani nem kezd. (Ha van cukorhőmérőnk, 120 fokig melegítsük.) Félretesszük. Felverjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a porcukrot, és ha már kemény a hab, lassan, vékony sugárban hozzácsurgatjuk a mézes keveréket, majd a vaníliaaromát. Addig verjük tovább, amíg ki nem hűl, és ki nem fehéredik.
    Poharakba osztjuk a kekszmorzsát, rákanalazzuk a csokoládépudingot, majd a pillecukorkrém következik. Végül ráhalmozzuk a pillecukrot, és karamellizáló pisztollyal megpirítjuk.

    http://szotyimuvek.blog.hu

    Szotyiművek további receptjéért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!