Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Sacher-keksz recept

2017. szeptember 29.
Sacher-keksz recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 30 db-hoz
  • a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)
  • 10 dkg porcukor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 18 dkg vaj
  • 3 evőkanál narancslikőr
  • 1 tojássárgája
  • továbbá:
  • narancslekvár
  • kb. 45 dkg étcsokoládé (70%-os)

Elkészítés

  1. Sacher-keksz recept

    A sütőporral összeforgatott lisztet, a porcukrot és a kakaóport tálas mixer edényébe szitáljuk. Nagy lyukú reszelőn belereszeljük a vajat, és a dagasztókarral vizes homok állagúra dolgozzuk. A likőrrel és a tojássárgájával egyneművé gyúrjuk, folpakba csomagolva 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    Lisztezett felületen finoman átgyúrjuk, kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk. A kiszúróval szaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 12 perc alatt készre sütjük. Tálcára szedve hagyjuk teljesen kihűlni.
    Kb. 6 dkg csokoládét vízgőz fölött megolvasztunk. A gőzről levéve felolvasztunk benne további 3 dkg-ot, majd 1-1 teáskanálnyit a csokoládé kiöntésére szolgáló gumiformákba adagolunk. Szépen elegyengetjük, a formát vágódeszkára tesszük, és a konyhapulthoz ütögetjük – a csokoládé így szépen elterül, és távoznak a légbuborékok. Kb. 30 percre hűtőbe helyezzük. Körben óvatosan meglazítjuk a formát, majd ügyesen kifordítjuk belőle a mintás csokoládélapokat. Így járunk el a többi csokoládéval is, a kekszek számának megfelelő számú mintázott lapot készítünk.
    1-1 kekszet és csokoládélapot narancslekvárral összeragasztunk, majd hűvös helyen néhány órát pihentetjük, aztán tálaljuk.

    Tipp: az édesebb ízek kedvelői tej- vagy fehércsokoládéval is készíthetik.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A csokiskeksz-készítőt a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 574 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!