Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Torta  //  Sajttorta gyömölcsszósszal
Táboriné Soós Krisztina

Sajttorta gyömölcsszósszal

2018. január 03.
Sajttorta gyömölcsszósszal

Hozzávalók

  • 25 dkg omlós (gluténmentes) keksz (pl. Gullón MARIA)
  • 10 dkg olvasztott margarin
  • 50 dkg mascarpone
  • 10 dkg xilit
  • 1,5 evőkanál rizsliszt
  • 2 kávéskanál vanília aroma
  • 1 citrom reszelt héja vagy leve
  • 1,5 dl tejföl
  • 3 tojás
  • a gyümölcsöntethez 300 g meggy vagy ízlés szerinti piros gyümölcs

Elkészítés

  1. A kekszet egy nagy műanyag edényben klopfolóval összetörjük – lehet darálni is, de ha nincs kéznél darálógép, akkor így is megoldhatjuk. Mivel a keksz amúgy is morzsálódós (főleg ez a gluténmentes, amit én használtam), így könnyen apróra lehet törni.

     

  2. Közben a margarint egy kis lábosba tesszük, és mérsékelt lángon melegítve felolvasztjuk.

  3. Amikor a margarin teljesen elolvadt, a kekszmorzsát apránként hozzáöntjük és jól összekeverjük. Sűrű massza lesz belőle, ezt kell a kapcsos tortaforma alján szétteríteni, kézzel egy kicsit belenyomkodni.

    Előmelegítette sütőben, 175 fokon kb. 10 percig sütjük.

  4. Közben előkészítjük a krémet.

    Ehhez a mascarponét beízesítjük a xilittel és a citrom kifacsart levével. Ízlés szerint lehet édesebbre készíteni – én alapvetően kevesebb édesítőt szoktam használni, mint amit a receptek írnak, mert nem szeretem, ha túl “csömör” a süti. Ennek a könnyed krémnek meg különösen jót tesz, ha nincs túlédesítve.

    A krémhez adjuk a tejfölt és a rizslisztet. Ha van otthon vaníliánk, vagy arománk, azt is tehetünk hozzá.

    Végül egyesével hozzáadjuk a tojásakat, mindig jó alaposan elkeverve a krémmel.

    Már önmagában a krém is nagyon finom - érdemes is megkóstolni, hogy jól sikerült-e az ízesítés.

  5. Időközben kivesszük a sütőből a kekszes alapot. Ráöntjük a krémet, és egy kicsit elsimítgatjuk.

    Mehet is a sütőbe! Kb. 150 fokon nagyjából egy órán keresztül sütjük. Közben szépen megemelkedik, főleg a széle, de nem kell aggódni, hűlés közben “összeesik” egy kicsit. Nem kell túlsütni, akkor jó, ha már picit kezd sárgulni a teteje. Ekkor még lágynak tűnhet a tészta, de ha kihűlt, pont jó lesz! 

  6. Amíg a torta hűl, összedobhatunk még hozzá egy kis gyümölcsöntetet: 300 g. meggyet egy kevés xilittel ízesítve lassú tűzön megpuhítunk, közben fakanállal összegyomkodjuk kicsit. Természtesen lehet bármilyen “pirosbogyós” gyümölcsöt használni, akár vegyesen; de kínálhatjuk egyszerűen lekvárral is.

    Amikor a torta már langyos, alufóliával letakarva betesszük a hűtőbe. Másnap szedjük csak le róla a kapcsos formát (késsel egy kicsit elválaszva a krémet az oldalától), felszeleteljük, és gyümölcsöntettel a tetején tálaljuk.

    A sajttorta eredeti receptja és még több gluténmentes süti fázisfotókkal a blgomon:

    https://hetisuti.hu/2017/04/06/sajttorta/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 680 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!