Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Semifreddo variációk - Karamellizált diós semifreddo
Kifőztük Gasztromagazin
Semifreddo variációk - Karamellizált diós semifreddo

Hozzávalók

  • A semifreddohoz
  • 30 dkg dió
  • 20+5 dkg cukor
  • 4 friss tojás
  • 4 dl tejszín
  • A karamell öntethez
  • 20 dkg cukor
  • 2 dl tejszín
  • 3 dkg vaj
  • csipet só

Elkészítés

  1. A semifreddóhoz karamellizáljuk a 20 dkg cukrot. A diót durvára vágjuk, majd a karamellbe forgatjuk és gyorsan egy olajozott sütőpapírra öntjük. Hagyjuk megdermedni, majd késes aprítógépben megdaráljuk.  A tejszínt és a tojások fehérjét külön-külön felverjük. A tojások sárgáját az 5 dkg cukorral addig keverjük, amíg habos és világos nem lesz.  A tojássárgás keverékhez lazán hozzákeverjük a  tojáshabot, majd a tejszínhabot is. Végül belekeverjük a karamellizált diót. Egy kiürült fagylaltos dobozt vagy formát kibélelünk folpackkal, a masszát beleöntjük, majd a fagyasztóba tesszük. 4 óra múlva fogyasztható.

    Az öntethez karamellizáljuk a cukrot. Alacsonyra vesszük a hőmérsékletet, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt is. Még 2 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni. A semifreddót a karamellszósszal tálaljuk.

    http://horsi-orsi.blogspot.com/

    Kiskanál további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 845 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!