Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Sült fagylalt palacsintaágyon boros mártással
Kifőztük Gasztromagazin
Sült fagylalt palacsintaágyon boros mártással

Hozzávalók

  • Hozzávalók (3főre):
  • Palacsintákhoz:
  • 200 gr finomliszt
  • 2 tojás
  • 20-30 gramm vaníliás cukor
  • csipet só
  • 3 dl tej
  • 1,5 dl szóda
  • 2 ek étolaj
  • 1 tonkabab reszelve
  • Chili pehely vagy 1 ek darált mák attól függően, hogy csípősen szeretnénk-e.
  • A sült fagyihoz:
  • 3 tojás fehérje
  • 1 kiskanál citromlé
  • pici vaj
  • 1 kiskanál rétesliszt
  • 3 gombóc fagyi (ízlés szerint)
  • A boros mártáshoz:
  • 1 tojás
  • 5 dkg cukor
  • 1 nagyon csapott ek liszt
  • pár csepp citromlé
  • 2,5 dl mazsolabor

Elkészítés

  1. A két tojást pár percen át jó habosra verem, majd bele öntöm a tejet és lassan adagolva a lisztet, sót, van. cukrot és belereszeljük a tonkababot. Szoktam hagyni állni fél órát, de ha nem áll, az sem baj. 

    Állás után belerakom az olajat és a szódát lassan öntve higítom a tésztát. 3 részre is oszthatjuk, egyik felét simán hagyjuk, másik részébe chili pelyhet keverünk, harmadik felébe darált mákot. Jól átkeverem, majd a forró palacsintasütőben vagy serpenyőben kisütöm.

    Sült fagyi elkészítése:

    A tojásfehérjét a cseppnyi citromlével keményre verjük. Egy sütőlemezt vajjal kikenünk, rétesliszttel megszórunk, erre helyezzük három egy gombóc fagyinál kicsit nagyobb átmérőjű fészket. A habfészekre kanalazzuk a fagyit, majd a maradék habbal a fészket befedjük. Közepesen forró sütőben barnára sütjük. Jó esetben nem olvad meg eközben a fagylalt.

    Mártás elkészítése:

    A tojást beleütjük egy kisebb lábasba. Kézi habverővel hozzákeverjük a cukrot, a lisztet és a citrom levet. Felöntjük a borral. Folytonos keverés közben összeforraljuk és lekapcsoljuk az energiát. Hűlés közben is néha kevergetjük.

    Tálalás: A tányérra ízlésesen elhelyezünk egy palacsintát, arra ráültetjük a sütőből éppen kivett sült fagylaltot, majd a még meleg boros mártással meglocsoljuk. A mákos palacsintásat étkezési mákkal megszórjuk, a chiliset esetleg chili pehellyel.

    Farkas Betti

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!