Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Sütőtökös-diós muffin
Kifőztük Gasztromagazin

Sütőtökös-diós muffin

2014. április 30.
Sütőtökös-diós muffin

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 muffinhoz
  • 20 dkg sütőtök (sütve)
  • 3 evőkanál xilit
  • 2 tojás
  • 15 dkg darált dió
  • 2 dkg lenmagliszt
  • 2 dkg zabpehelyliszt
  • 5 dkg kókuszzsír
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • a citromos mascarponekrémhez:
  • 18 dkg krémsajt
  • 15 dkg eritritol
  • 2 dl hideg tejszín
  • 4 g zselatinpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/4 citrom leve

Elkészítés

  1. A sütőtököt pürésítjük. A diót összevegyítjük a lisztekkel, a szódabikarbónával és a fahéjjal. A tojásokat kettéválasztjuk, majd a tojássárgákat kikeverjük a xilittel. Ehhez adjuk az olvasztott kókuszzsírt, majd a sütőtökpürét. Robotgéppel összedolgozzuk. A diós-lisztes keveréket és a habbá vert tojásfehérjét fakanál segítségével, felváltva adagoljuk a tökös masszához. A masszát muffinkapszlikba töltjük (kb. a háromnegyedükig), és 175 fokra előmelegített sütőben 25-27 perc alatt készre sütjük.

    A krémhez a mascarponét kikeverjük az eritritollal, a citromhéjjal és a citrom levével. A zselatinport egy evőkanál vízzel felmelegítjük, és a krémhez keverjük. A masszát a kemény habbá vert tejszínnel óvatosan, lapáttal keverve lazítjuk. Habzsákba töltjük a krémet, és ízlés szerint díszítjük a muffint.

    Tipp: paleo diétások és gluténérzékenyek a zabpehelylisztet lenmagliszttel helyettesíthetik. Paleo diétásoknak a krém elhagyandó.

    http://tortatermeszetesen.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!