Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Szerencsesütemény

2015. január 20.
Szerencsesütemény

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26-28 db-hoz
  • 2 szoba-hőmérsékletű tojásfehérje
  • 10 dkg finom szemcséjű kristálycukor
  • 7,5 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt gyömbér
  • 2,5 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál főzőtejszín
  • 1 kávéskanál mandulaaroma
  • továbbá:
  • 26-28 db 6 x 1 cm-es papírcédula, amelyekre ceruzával jókívánságokat írtunk

Elkészítés

  1. A tojásfehérjét a cukorral addig verjük, amíg fényes habot nem kapunk. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a gyömbért, a felolvasztott, langyosra hűtött vajat és a tejszínt. Az egészet jól összedolgozzuk. A masszából 1/2 evőkanálnyit sütőpapírra teszünk, majd a kanál hátával kb. 8 cm-es körré egyengetjük. Egyszerre csak 2 süteményt készítünk elő, mert gyorsan kell velük dolgozni. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sütemény széle barnulni nem kezd. Ekkor kivesszük, spatulával levesszük az egyik tésztalapot a sütőpapírról – a másikat addig a tepsiben, melegen hagyjuk –, a közepére egy jókívánság-cédulát csúsztatunk, majd félbehajtjuk. Az így kapott félkör egyenes oldalának közepét egy pohár szélére illesztjük, majd a két csücskét lehajtjuk a pohár falához, így megkapjuk a jellegzetes formát. Az elkészült süteményt néhány percre muffintepsibe tesszük, hogy megtartsa az alakját, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni és megszilárdulni. Ezután megformázzuk a másik tésztát is. Előkészítéssel folytatjuk, és addig végezzük ezeket a műveleteket, amíg a massza el nem fogy.

    Tipp: a friss tésztát vigyázva formázzuk, mert nagyon forró. Érdemes sütőpapírból 6-8 db 12 x 20 cm-es lapot vágni, hogy könnyebben dolgozhassunk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

     

     

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 92 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!