Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  „Szex és New York” sajttorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
„Szex és New York” sajttorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortához
  • az alaphoz:
  • 18 dkg kakaós keksz
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • a krémhez:
  • 40 dkg mascarpone
  • 15 dkg porcukor
  • 1 dl tejföl
  • 1/2 dl habtejszín
  • 1 nagy tojás
  • 2 tojássárgája
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • 1 biocitrom reszelt héja
  • 1/2 citrom kifacsart leve
  • a formához:
  • kevés vaj
  • a „Cosmopolitan” zseléhez:
  • 1/2 dl vodka
  • 1/2 dl narancslikőr (pl. Cointreau)
  • 2 dl áfonyalé
  • 3 csapott evőkanál nádcukor
  • 1 csomag tortazselé (12 g)

Elkészítés

  1. „Szex és New York” sajttorta recept

    A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és alulra beteszünk egy tepsit, amit előzőleg megtöltöttünk vízzel (ez biztosítja majd a gőzt a tortának). A tortaformát kivajazzuk, és kibéleljük sütőpapírral.
    A kekszet ledaráljuk vagy – például klopfolóval – nagyon apróra tördeljük. A vajjal összedolgozzuk, és egyenletesen a tortaformába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.
    A krém hozzávalóit robotgéppel teljesen egyneművé keverjük, majd a kekszes alappal bélelt tortaformába öntjük. Kb. 40 percig vagy addig sütjük, amíg a torta szépen megemelkedik, a széle aranybarna, a közepe még kissé remegős lesz. A sütőből kivéve szoba-hőmérsékletűre hűtjük.
    A zseléhez összeöntjük a kétféle alkoholt és az áfonyalevet. A tortazselét elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a folyadékot, majd forrástól számítva 1 percig főzzük. Amikor kezd sűrűsödni, a kihűlt tortára öntjük, és hűtőben legalább 3–4 órát, de még jobb, ha 1 éjszakát pihentetjük. A tortakarikát eltávolítjuk, a tortát szeletelve kínáljuk.

    Alapötlet: Chili & Vanília

    https://www.instagram.com/makeitfromthescreen

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 108 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!