Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Őszi gyümölcsös sorbet csokoládékockával
Kifőztük Gasztromagazin
Őszi gyümölcsös sorbet csokoládékockával

Hozzávalók

  • a sorbet-hoz:
  • 50-60 dkg szilva
  • 30 dkg alma
  • 30 dkg körte
  • 10-15 dkg cukor
  • 1-2 vaníliarúd
  • 2-3 evőkanál rum
  • 3 dl víz
  • a mogyorós csokoládékockához, 19 x 27 cm-es tepsihez:
  • 25 dkg étcsokoládé
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 4 nagyobb tojás
  • 5 dkg liszt
  • 5 dkg őrölt mogyoró

Elkészítés

  1. Őszi gyümölcsös sorbet csokoládékockával

    A sorbet-t legalább 1/2 nappal a tálalás előtt készítjük el. A gyümölcsöket félbevágjuk, és eltávolítjuk a magjukat. Magas falú tepsibe tesszük, megszórjuk cukorral. A vanília magjait kikaparjuk, a rudat kisebb darabokra vágjuk, majd a gyümölcsökre szórjuk. Felöntjük a vízzel, és 200 fokra melegített sütőben 40-50 percig sütjük. Átpasszírozzuk, a gyümölcspépet elkeverjük a rummal, alacsonyabb falú dobozba öntjük, majd mélyhűtőbe tesszük. 3 alkalommal, 1-1 óra elteltével átkeverjük, és tálalásig hűtjük.
    A mogyorós süteményhez a csokoládét a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral alaposan kihabosítjuk, hozzáöntjük az olvasztott csokoládés vajat. Beleszórjuk a liszttel elkevert mogyorót. A tojásfehérjét habbá verjük, és kisebb adagokban a masszához adjuk, ügyelve arra, hogy kellően levegős maradjon a tészta. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és 170-180 fokra melegített sütőben 30-40 percig sütjük. Legalább 20 perc pihentetés után kivesszük a formából. Kockára vágva, a sorbet-val kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 818 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!