Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Szilvakrém ropogós morzsával recept
Kifőztük Gasztromagazin
Szilvakrém ropogós morzsával recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • a krémhez:
  • 50 dkg szilva (magozva)
  • 5 dkg nyírfacukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1,5 evőkanál étkezési kukoricakeményítő
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 csomag habfixáló (10 g)
  • a morzsához:
  • 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg apró szemű zabpehely
  • 3 dkg nyírfacukor
  • 3 dkg durvára tört mandula
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 5 dkg hideg vaj
  • a díszítéshez:
  • szilvaszeletek (elhagyható)
  • citromfűlevél (elhagyható)

Elkészítés

  1. Szilvakrém ropogós morzsával recept

    A szilvát megszórjuk a nyírfacukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a reszelt citromhéjjal. Ráöntjük a citromlevet, és lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk, majd a botmixerrel simára pürésítjük. Hozzáadjuk a kevés hideg vízben feloldott keményítőt, besűrítjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. A mascarponét beledolgozzuk. A tejszínt a habfixálóval felverjük, a felét összeforgatjuk a szilvakrémmel, a többit félrerakjuk a díszítéshez.
    Közben a morzsa hozzávalóit gyors mozdulatokkal összeállítjuk, szilikonos vagy sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük.
    A krémet a tésztamorzsával poharakba rétegezzük. A tetejüket a maradék tejszínhabbal díszítjük, és megszórjuk a morzsával. Hűtőben dermesztjük.
    Néhány szelet szilvával, citromfűlevéllel tovább díszíthetjük.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE. 

    A Russell Hobbs Explore botmixerről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!