Már 6233 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Szilvás mandulaszelet

2013. január 08.
Szilvás mandulaszelet

Hozzávalók

  • Hozzávalók 23 X 40 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • • 25 dkg liszt
  • • 15 dkg puha vaj
  • • 3 tojássárgája
  • • 2 evőkanál rum
  • • 1-2 evőkanál tejföl
  • a tészta szórásához:
  • • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • a töltelékhez:
  • • 15 magvaváló szilva
  • • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • • 2 evőkanál rum
  • a mandulás habhoz a tetejére:
  • • 4 tojássárgája
  • • 4 tojásfehérje
  • • 15 dkg cukor
  • • 10 dkg durvára tört mandula
  • • 2 evőkanál rétesliszt
  • a tálaláshoz:
  • • porcukor
  • • citromfű (elhagyható)

Elkészítés

  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a tejföl kivételével a többi hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát. A tejfölből csak annyit teszünk bele, hogy ne túl lágy tésztát kapjunk. Egy órára hűtőbe tesszük. Ezalatt a szilvákat megmossuk, kimagozzuk és 4 gerezdre vágjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit kivajazzuk és lisztezzük.

    A tésztát kinyújtjuk és a tepsibe tesszük, megszórjuk a zsemlemorzsával és kirakjuk a szilvagerezdekkel. Megszórjuk vaníliás cukorral és rálocsoljuk a rumot. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, beleforgatjuk a mandulát és a lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Rásimítjuk a szilvarétegre, majd kb. 50 percig sütjük. Amikor a hab pirulni kezd, sütőpapírt borítunk a tetejére.

    Kihűtve, kockára vágva, porcukorral tálaljuk. Citromfűvel díszíthetjük.

    http://barbikonyhaja.blogspot.hu/

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6927 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!