Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Tejberizsfagylalt

2014. április 08.
Tejberizsfagylalt

Hozzávalók

  • kb. 8 dl tej
  • 12 dkg cukor
  • 1 rúd vanília
  • 1 citrom reszelt héja
  • 20 dkg gömbölyű szemű rizs
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl tejszín
  • porcukor ízlés szerint
  • baracklekvár ízlés szerint
  • csipet só

Elkészítés

  1. Melegíteni kezdjük a tejet a cukorral, a felhasított vaníliarúddal és a reszelt citromhéjjal.

    Közben felforralunk 2 liter vizet egy csipet sóval, beleszórjuk a rizst, és időnként kevergetve 3 percig főzzük, majd leszűrjük, és a tejhez adjuk. Kis lángon, gyakran megkeverve puhára főzzük. Ha szükséges, még egy kis tejet öntünk hozzá. Hideg vízbe állítva kihűtjük, eltávolítjuk belőle a vaníliarudat. Belekeverjük a mascarponét és a kemény habbá vert tejszínt. Megkóstoljuk, és ízlés szerint édesítjük.

    Ha van fagylaltgépünk, akkor abban készítjük el a fagylaltot, majd rögtön tálaljuk baracklekvárral vegyítve. Ha nincs gép, akkor egy nagyobb, lapos dobozban tesszük a masszát a fagyasztóba, és villával fél óránként átkeverjük. Amikor megfelelőnek ítéljük az állagát, akkor tálaljuk.

    Tipp: ha tárolni szeretnénk az elkészült fagylaltot, akkor a lekvárral felváltva adagoljuk dobozba, és így tesszük a fagyasztóba. Ebben az esetben -18 fokon néhány óra alatt keményre fagy, ezért tálalás előtt legalább egy-két órával áttesszük a fagyasztóból a hűtőbe.

    http://mohakonyha.hu

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 739 vendég és 2 tag böngészi

  • Blaser
  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!