Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Téli álom torta

2013. január 17.
Téli álom torta

Hozzávalók

  • 24 cm-es tortaformához
  • A piskótához
  • 6 tojásfehérje
  • 18 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • A habcsókhoz
  • 2 tojásfehérje
  • 12 dkg porcukor
  • 1 kávéskanál keményítő
  • 1 evőkanál citromlé
  • A krémhez
  • 8 tojássárgája
  • 1 csomag tejszín ízű pudingpor
  • 15 dkg cukor
  • 5 dl tej
  • 1 dkg zselatinpor
  • 1/2 dl víz
  • 3 dl tejszín
  • 1 gránátalma magja
  • A díszítéshez
  • 4 dl tejszín
  • gránátalmamag
  • cukormáz

Elkészítés

  1. A piskótához kemény habbá verjük a tojásfehérjét a kanalanként hozzáadagolt cukorral.

    Lazán beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és a megolvasztott vajat. Lisztezett tortaformában 180 fokon 20 percig sütjük.

    A habcsókokhoz is kemény habbot verünk a tojásfehérjéből a porcukor fokozatos hozzáadásával, majd óvatosan a habba forgatjuk a keményítőt és a citromlevet. Kávéskanállal halmokat rakunk belőle egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 135 fokon 30-40 perc alatt kiszárítjuk őket.

    A krémhez eldolgozzuk a 8 tojássárgáját a pudingporral és a cukorral, majd csomómentesre kavarjuk a tejjel. Lassú tűzön sűrűre főzzük, és lehűtjük. 1/2 dl vízben duzzadni hagyjuk a zselatinport. Közepes hőmérsékleten olvadásig melegítjük, majd langyosra hűtjük. Nem túl keményre verjük a tejszínt, és a zselatinnal együtt lazán a krémbe forgatjuk. Végül hozzákeverjük a gránátalmamagot.

    Kettévágjuk a piskótát, kapcsos tortaformába tesszük az alját, és rákenjük a krém felét. Ráhelyezzük a habcsókot, befedjük a megmaradt krémmel és a piskótalappal. Egy éjszakán át dermedni hagyjuk.

    A díszítéshez keményre verjük a tejszínt, bevonjuk vele a tortát, megszórjuk gránátalmamaggal, végül cukormázból készített angyalkákkal és karácsonyfával díszítjük.

    http://aledakonyhaja.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!