Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Tepertőkrémes pogácsa

2016. február 06.
Tepertőkrémes pogácsa

Hozzávalók

  • 60 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 2 evőkanál zsír
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 1 dl langyos tej
  • 15 dkg tejföl
  • 2 tojássárgája
  • 3 kávéskanál só
  • 15 dkg tepertőkrém
  • a tetejére:
  • 1 tojás
  • szezámmag

Elkészítés

  1. Tepertőkrémes pogácsa

    Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a sót, elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. Kis mélyedést készítünk a közepén, és ide adagoljuk a tejfölt, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztős tejet. Az egészet jól összedolgozzuk. Lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk; ha nagyon ragadna, szórunk még hozzá lisztet. Ha összeállt, kb. 1/2 órát letakarva pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk, és a kívánt vastagságra nyújtjuk. Készen kapható vagy házilag készített tepertőkrémmel vékonyan megkenjük, és bejgli módjára feltekerjük. Így is pihentetjük 20 percet. Kinyújtjuk, éles késsel bevagdaljuk (ezt el is hagyhatjuk). Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tepsibe sorakoztatjuk. Itt további 1/2 órát pihentetjük. A felvert tojással lekenjük, szezámmaggal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

    Tipp: ezzel a technikával szép réteges pogácsánk lesz, és hamarabb is elkészül. A nyújtáskor legyünk óvatosak, hogy a rétegek megmaradjanak.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!