Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Tiramisufagylalt cukor- és gluténmentesen recept
Kifőztük Gasztromagazin
Tiramisufagylalt cukor- és gluténmentesen recept

Hozzávalók

  • 4 dl tejszín
  • 5 dkg azonnal oldódó kávépor
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 3 tojássárgája
  • 1–2 evőkanál rum
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 25 dkg mascarpone
  • továbbá:
  • 2 dl kávé
  • 2 evőkanál mandulalikőr vagy rum
  • kb. 8 babapiskóta
  • cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Tiramisufagylalt cukor- és gluténmentesen recept

    2 dl tejszínt felmelegítünk, hozzákeverjük a kávéport és a fahéjat. Vigyázzunk, ne forrjon!
    A tojássárgáját kikeverjük az édesítőszerrel, a rummal, a vaníliával, és folyamatos kavargatás közben a kávés tejszínhez vegyítjük. Kézi habverővel, továbbra is folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg kissé be nem sűrűsödik, majd jéghidegre hűtjük.
    A babapiskótát meglocsoljuk a likőrrel elkevert kávéval, állni hagyjuk.
    Kézi habverővel a kávés krémhez forgatjuk a mascarponét és a maradék jól behűtött, majd kemény habbá vert tejszínt. A fagylaltgépet bekapcsoljuk, a masszát a már járó, kavaró gépbe öntjük, és addig kavartatjuk, amíg krémes állagú nem lesz. Az 1/3-át mély, hosszúkás tálba szedjük, rárétegezzük a kávés babapiskóta felét, befedjük a maradék fagylalt felével, majd újabb réteg kávés babapiskóta és a maradék fagylalt következik. Megszórjuk kakaóporral, és gombócolva tálaljuk.

    Tipp: Az elkészült fagylalt kb. 5 g szénhidrátot tartalmaz. A fagylaltgép tartályát minden használat előtt legalább 8 órára tegyük mélyhűtőbe, majd a krémet mindig a már járó, kevergető gépbe öntsük, különben a műanyag keverőlapát a tartály falára ráfagyott krémtől eltörhet. Ha a gép már megfelelő állagú krémet kevert a fagylaltalapból, kapcsoljuk ki, a kész fagylaltot szedjük tálba, és légmentesen lezárva tegyük mélyhűtőbe. 1 óra múlva vegyük ki, tálcára készítsünk belőle fagylaltgömböket. Fedjük le fóliával, tegyük mélyhűtőbe, majd pár óra múlva a jéggé fagyott gömböket szedjük nagyobb dobozba. Így tárolva bármikor tudunk belőle szedni, nem kell megvárni, amíg kanalazhatóvá olvad.

    Tipp: a cukrozatlan, gluténmentes babapiskóta receptjéért katt IDE.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!