Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Triplacsokoládés Pavlova
Kifőztük Gasztromagazin

Triplacsokoládés Pavlova

2013. január 11.
Triplacsokoládés Pavlova

Hozzávalók

  • A habcsókhoz
  • 3 tojásfehérje
  • 11 dkg porcukor
  • 3 dkg kristálycukor
  • 3 dkg kakaó
  • A krémhez
  • 17,5 dkg nagyon jó minőségű étcsokoládé
  • 5 tojásfehérje
  • 6 dkg cukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl tejszín
  • A tetejére
  • csokoládéforgács, eper, áfonya

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 80 fokra. A porcukrot összekeverjük a kakaóval és átszitáljuk.
    A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni,  amikor félkemény, hozzáadjuk a kristálycukrot, majd folyamatosan, evőkanalanként a kakaós porcukrot is. Addig verjük, amíg a hab teljesen keménnyé nem válik. Ekkor két sütőpapíros lemezre halmozzuk, 18-20 cm-es köröket formázva. 2,5-3 órán át sütjük, majd kihűtjük.

    A krémhez a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tejszínt szintén felverjük. A kissé visszahűtött csokoládét összekeverjük a tojássárgákkal, óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. Amikor egynemű, de még mindig habszerű, hozzáadjuk a felvert tejszínt. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

    Az egyik lapot megkenjük a krém felével. Ráhelyezzük a következő lapot, erre kenjük
    a krém másik felét.

    Megszórjuk a csokoládéforgáccsal, áfonyával és eperrel díszítjük.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!