Kifőztük Gasztromagazin
Túrós rizsfelfújt meggyszósszal recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű, kapcsos tortaformához
  • a felfújthoz:
  • 20 dkg rizs
  • 9 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 1/2 kávéskanál őrölt vanília
  • 3 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1 teáskanál citromlé
  • 50 dkg túró
  • a szószhoz:
  • 30 dkg magozott meggy (fagyasztott is lehet)
  • 3 evőkanál cukor
  • 1/2 dl víz
  • 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • a formához:
  • vaj
  • zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. Túrós rizsfelfújt meggyszósszal

    A rizst puhára főzzük a vaníliával és sóval ízesített tejben. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, citromhéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a villával áttört túrót, a langyosra hűlt tejberizst, és eldolgozzuk. A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük, majd a túrós keverékhez forgatjuk. A tortaformát kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk, majd beleöntjük a masszát. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. Rácsra téve langyosra hűtjük. A szószhoz a meggyet a cukorral kis lábasba tesszük, felforraljuk. Besűrítjük a vízben elkevert étkezési keményítővel. A rizsfelfújtat cikkekre vágjuk, és porcukorral meghintve, a meggyszósszal együtt tálaljuk.

    Tipp: ha sütés közben a teteje nagyon pirulna, csúsztassunk fölé egy nagy tepsit. Gluténmentes zsemlemorzsával készítve, gluténmentes desszertet kapunk. 

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.